Как готовят монастырский квас

Древний рецепт закваски для монастырского кваса восстановлен по рукописям из архивов Троице-Сергиевой Лавры. Этот рецепт на протяжении веков хранился в стенах монастыря, а восстановить силы этим исключительно полезным напитком могли разве только монахи и многочисленные паломники, направлявшиеся в монастырь на богомолье.
Секретами рецепта мы делимся с вами.